Você agradece antes de comer? E depois de comer? E comendo? Tanto faz? E dai? Agradecer a quê?
Indiferente a crenças populares ou significados religiosos, os japoneses dão muito valor ao alimento que têm a mesa. Para eles é muito importante o ato de receber o alimento que se teve tanto trabalho para ter. Há palavras próprias para isso, itadakimasu (que significa literalmente receber), dita antes da refeição, e gochisousama [deshita], para após a refeição.
Num país com pouco espaço para cultivo, criação de animais, não muito rico em vegetação frutífera ... há muita importância em receber o alimento a mesa. Um desastre natural pode ser o suficiente para encerrar a colheita de um ano inteiro de trabalho. Todo trabalho deve ser valorizado. A palavra itadakimasu representa a gratidão ao trabalho de todos os agricultores, transportadores e pessoas envolvidas desde a plantação até a disponibilidade do alimento, até ter recebido o alimento. Gochisousama (que pode ser formalmente pronunciado como Gochisousamadeshita) representa o agradecimento àqueles que preparam a refeição. Ao pronunciar a palavra, coloca-se as mãos com as duas palmas juntas, como numa oração - em nossa visão.
Nos dias atuais este costume continua firme pelas pessoas mais velhas, estas entendem melhor o significado das diversas dificuldades enfrentadas pelo país e o valor que cada refeição tem ao chegar a mesa. E você? Agradece antes de comer?
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